Skotská jednosladová "Single malt" whisky se v posledních letech zařadila mezi nejpopulárnější whisky vůbec. Její cesta na výsluní ale nebyla nikterak samozřejmá, a to kvůli veliké oblibě blendovaných whisky v průběhu 19. a 20. století. Skotské palírny začaly ve větším nabízet single malt whisky až od roku 1980 a od té doby zájem o skotskou single malt roste. Pro výrobu single malt whisky je nutné použít slad pouze z jedné palírny, destilovat kotlíkovou destilací a nechat whisky zrát v dubových sudech alespoň 3 roky. Single malt whisky jsou oproti precizním a stále stejným blendovaným whisky méně předvídatelné. Každá lahev může být jiná, což dodává konzumaci specifické kouzlo.
Mistrovská kombinace zralého ovoce, hořké čokolády a kouře z ostrova Islay. Jedna z nejvzácnějších lahví od Bowmore. Whisky má mahagonovou barvu, dýchá klasickou kouřovostí, dokonale vyvážená se smetanovým karamelem, čokoládou a vůní zralého ovoce. V chuti krásné jemné ovoce, čokoláda s lehkou...
Ardmore Legacy Highland Whisky (v dárkovém balení) je rašelinová, jednosladová whisky ze Skotské vysočiny. Jedná se o kombinaci 80% "peated" a 20% "unpeated" (nerašelinného) sladu. V aroma jsou cítit jablka, karamel, marcipán a mandle.
Typická Bowmorovská kouřovost je v této whisky silnější než v 12 let staré. V aroma je také cítit čokoláda a rozinky. V chuti se projevuje úžasný cedr a melasové karamely.
Vůně této 13leté whisky je velmi pronikavá, přesto krásná. Výrazně jsou cítit citrusové plody jako mandarinka, citron či pomeranč. Chuť je měkká a mírně suchá. Znatelné jsou tóny cukrovinek, čerstvých fíků, mandarinek, marshmallows i skořice. Zakončení je dlouhé a čisté, s chutí čerstvých citrusů.
Glen Grant The Majors Reserve Whisky 0,7L (Dárkové balení) je skotská whisky bez věkového prohlášení. Velmi příjemná whisky s velkou sladovou poznámkou. Zraje v sudech po bourbonu.
Glenfarclas Whisky 15yo je produktem rodinné palírny s dlouholetou tradicí, o čemž svědčí i úvodní motto: “Jedna rodina – šest generací”. Destilerie se zaměřuje na výrobu jednosladových whisky, charakterem typických pro skotskou vysočinu.
Whisky Balvenie Caribbean Cask 14yo se nechává zrát v sudech po rumu. Díky tomu je v její chuti cítit bohatý a krémový karamelový nádech, který doplňuje vanilka a sladké dubové tóny. Postupem času se rozvíjí také ovocný charakter.
Tato whisky je poctou zakladateli, Georgeovi Smithovi, který roku 1824 započal tradici výroby The Glenlivet whisky s typickou ovocnou chutí. Výjimečnost jí dodává fakt, že její určitá část zraje v tzv. first fill sudech z amerického bílého dubu, které se někdy označují jako virgin oak (panenský...
Skvělé seznámení s touto oblíbenou whisky Arran. Arran whisky je jednosladová desetiletá whisky, která pochází z oblasti Isle of Arran. Také se jí říká “malé Skotsko” a údajně zde pramení jedna z nejčistších vod Skotska.
Ardmore Port Wood Finish Whisky 12yo ve vůní této whisky nacházíme z počátku jahody a letní ovoce s nádechem pepře. Poznámky o spáleném oranžovém a skořicovém koření jsou základem. S vodou se zesilují bohaté ovocné aroma červeného jablka a brusinek, doprovázené sladkým medem a jemnými kořeněnými...
Glen Scotia Double Cask Whisky začíná svůj život v bourbonových sudech prvního naplnění, předtím, než skončí v sudech Pedro-Ximenez-sherry. Poznámky o pikantním ovoci a vanilce.
Glenfarclas Whisky 10yo je výrobkem rodinné firmy s dlouholetou tradicí, o čemž svědčí i úvodní motto: “Jedna rodina - šest generací”. Distilerie se zaměřuje na produkci jednosladových whisky, charakterem typické pro skotskou vysočinu.
Glenfiddich Small Batch Reserve Whisky 18yo zraje v sudech Oloroso a v americkém dubu. Velice zajímavé ovocné aroma s robustním dubovým nádechem.
Inchmurrin Whisky 12yo 0,7L v novém přebalu (2015) je klasika z palírny Loch Lomond. Jeho aroma je čisté, dubové, plné sladu, květin a vanilky. Chuť je sladká a kořeněná s lehkými tóny travin a medu. Závěr je ovocný s nádechem tabáku.
Jedinečné dárkové balení obsahuje tři různě staré ochutnávkové miniatury od této značky: 12letou Bowmore Whisky, 15letou Bowmore Darkest Sherry Cask a 18letou Bowmore Malt.
Ve vůni whisky Finlaggan Sherry Wood Finish jsou cítit především čerstvé bobuloviny, ořechy a rašelinový kouř. Ten je výrazný i ve hřejivé chuti, která nese stopy černého pepře a rozinek. Závěr je dlouhý, s tóny sušených bylin a koření.
Vynikající komplex s nádechem koření a jemného kouře, který se může pochlubit opojným sušeným ovocem a bohatou tmavou čokoládou.
Glenfarclas Highland Single Malt Scotch Whisky 40yo je rodinná výroba, která zrála 40 let a je plná ovocných tónů.
Tomatin Whisky 12yo zrál v sudech po bourbon a sherry. Výsledkem je sladká whisky s poznámkami z jablek, citrusů a sladkého koření.
Wolfburn Aurora Single Malt Whisky je krásná syrová whisky vyrobena z ducha, který se skládá z kombinace ex-bourbon a sherry sudů Oloroso. Na konci procesu dozrávání jsou sudy spojeny, aby vytvořily mimořádně hladký a dokonale vyvážený dram.