Do kategorie tmavých rumů řadíme všechny rumy, které mají tmavou barvu, kromě specifických "Spiced" rumů. Naleznete zde skutečné tmavé "Dark" rumy, které svou tmavou barvu získaly přidáním výrazných přísad v průběhu výroby (zejména karamelu či vanilky), dále také zlaté "Gold" rumy, které tmavnou během kratšího zrání v sudu a v neposlední řadě také stařené "Aged" rumy, které své nádherné zbarvení získávají během dlouhých let zrání v sudech. Zlaté a zejména stařené rumy dosahují tak vysoké kvality, že se doporučují konzumovat samostatně bez jakýchkoliv dalších přísad.
Ve vůni jsou cítit vanilkové tóny s náznaky karamelu. Chuť je plná pražených ořechů, skořice, ovoce a nového koření. V zakončení přechází rum Bumbu do mírné sladkosti.
Vzniká smícháním prémiového rumu Dos Maderas 5+5 PX s desetiletými rumy z Barbadosu a Guyany. Díky tomu se nejprve na patře rozvine suchá chuť 10tiletého karibského rumu, která pozvolna přechází v jemné sladké tóny po sherry Pedro Ximénez.
Espero Extra Anejo XO je směsí velmi starých dominikánských rumů, které zrály minimálně 12 a 18 let systémem solera a historických, 6 až 12 let starých rumů z Barbadosu, Jamajky, Trinidadu a Guayany.
Santos Dumont XO Elixir je vyráběn z panenské šťávy cukrové třtiny. Zrání probíhá nejprve ve vybraných sudech po bourbonu a následně v sudech po Sherry Pedro Ximenez. Přesně podle starého rodinného receptu.
Plantation 20th Aniversary XO je v tuto chvíli jedním z nejlepších stařených rumů na světě a je dobře známý všem znalcům. Má velice jemnou a zároveň plnou chuť, která se skládá z tropického ovoce s náznaky vanilky, kokosu a citrusových plodů. Závěr rumu je sladký až medový.
Espero Creole Elixir je vynikající směs různých dominikánských rumů zrajících metodou solera 7-12 let. Poté se v rumu macerují hrozinky a sladká šťáva se vmíchává zpátky do rumu, který získává charakteristickou jemnou sladkou chuť.
Krásná barva mahagonového dřeva a nádherná lahev. Jeho aroma je plné tónů tropického ovoce, pražených ořechů a k chuti se přidává i čokoláda.
Vynikající tmavý rum destilovaný na ostrově Mauricius a prezentovaný v pečlivě ručně vyráběných lahvích. Láhev zdobí skleněná figurka vyhynulého ptáka dodo, který je ochrannou známkou ostrova Mauricius. Tento rum se destiluje z vybrané cukrové třtiny a poté zraje v dubových sudech. Pečlivé zrání...
Vzešel z třtinových plantáží Dominikánské republiky, zrál v sudech od japonské whisky. Maestro Ronero se nechal inspirovat ikonickou rodinou rumů Imperial a začal využívat sudy z nejrůznějších oblastí.
Siboney 34 je sladký rumový likér jantarové barvy původem z Dominikánské republiky. Je vyrobený ze směsi výběrových rumů a ještě minimálně 14 měsíců stařený v dubových sudech po bourbonu. V chuti lze rozeznat karamel, švestku a koření.
Dzama Prestige Cuvée Noire Rum je prémiový madagaskarský melasový rum, který zraje 3 roky v sudech z amerického dubu. Po prvotním ochutnání rumu Dzama Nosy-Bé ucítíte na jazyku vanilku s jemnými podtóny kokosu, citrusů, banánů a skořice.
Appleton Estate Reserve Blend 8yo stvořila Master Blender Joy Spence, a to při příležitosti připomenutí 250. výročí značky Appleton Estate. Rum zrál minimálně 8 let v tropickém podnebí Jamajky. Ve vůni je cítit kořeněné ovoce a dub, následovaný nádechem medu, vanilky, koření a pomerančové kůry.
Vůně The Demon's Share je velmi jemná a intenzivní, s tóny vanilky, citrusů, zeleného jablka a koření. Chuť je plná dřevitých tónů, s náznaky vanilky, sladkého koření a citrusů.
Rum A.H. Riise Non Plus Ultra (v dárkovém balení) se tradičně vyrábí s důrazem na každou kapku, která projde lidskou rukou. Za rok se ho vyrobí pouze 2000 kusů. Aroma je plné tónů tabáku, pomerančů, vanilky a karamelu. Ve sladší chuti se přidávají tóny sherry a ovoce.
Cubaney Elixir del Caribe je opravdu neobvyklý elixír. Jedná se o spojení vyzrálého 12letého rumu a sladkých hroznů odrůdy Pedro Ximénez. Kombinace obojího vytváří skutečně jedinečný chuťový zážitek.
Rumový likér z Dominikánské republiky s příchutí kakaa je horkou novinkou od značky Ron Espero. Pro výrobu byly použité jedny z nejlepších kakaových bobů Criollo.
"Oro Ligero" znamená "zlaté světlo". Výraz, který správně popisuje zlatou barvu rumu, který zraje pět let ve starých dubových sudech. Nedotčeným skladováním dostane jemnou a lahodnou chuť.
Rum Don Papa v českém překladu znamená "pantáta". Jedná se o filipínský rum z cukrové třtiny, která rostla na vulkanické půdě v nejúrodnější oblasti Filipín, Negros Occidental. Tento rum vás zaujme krásně až legračně vypadající lahví, ve které se ovšem ukrývá velice kvalitní rum!
Plantation Barbados Grande Reserve se od ostatních rumů odlišuje tím, že po dozrání na Barbadosu se nechává uležet ve Francii v sudech po koňaku. Vyniká plnou chutí s tóny tropického ovoce. Jeho závěr je příjemný a nasládlý.
Plantation Guatemala & Belize Gran Anejo vyniká příjemnou sladkou chutí s tóny vanilky, kakaa, dřeva, kávy a ořechů. Tento blendovaný rum zraje minimálně 3 roky v Guatemale, následně putuje dozrát do Francie, kde se ukládá do sudů po koňaku.