Bílé víno se vyrábí z bílých, ale i červených a modrých bobulí vinné révy. K rozmanitosti vín přispívá vyzrálost hroznů, jejich původ z jednotlivých odrůd a oblastí, jakož i způsob jejich výroby. Současné bílé víno je vyráběno tak, že pouze jen v některých výjimkách je vhodné jej skladovat a konzumovat i po několika letech. Většina bílých vín je tedy vyrobena k okamžité spotřebě. Pro skutečné vychutnání si bílého vína je zapotřebí víno vychladit na 10 - 12 °C. K nejoblíbenějším odrůdám patří, Chardonnay, Sauvignon blanc, Ryzlink vlašský a rýnský, Muškát moravský, Tramín červený, Pálava a Rulandské bílé a šedé. Bohužel některé vynikající odrůdy mizí a jsou neprávem opomíjeny jako Sylvánské zelené, nebo Neuburské.
Milovníci na Znojemsku tradičně a úspěšně pěstované odrůdy Sauvignon jistě přivítají představitele ročníku 2014. Po přivonění zaujme ušlechtilou vůní po černém rybízu a angreštu, v chuti potěší svou šťavnatostí, čistotou a tělnatostí.
Tento výtečný Sauvignon z Habánských sklepů zaujme extraktivní vůní s tóny angreštu. V chuti je plné, s dlouhotrvající dochutí. Nižší zlatavá barva, vůně: intenzivnější aroma angreštu, bílého rybízu či bílých květů. Je vynikající k těstovinám, bílým masům a sýrům s bílou plísní.
Ramon Bilbao Single Vineyard 2011, 2012 0,75L se vyrábí z odrůd: 50% Tempranillo & 50% Garnacha na více než 40 let starých vinicích na vinařství “La Pedriza” v oblasti Tudelilla v kraji Rioja.
Ramon Bilbao de Ramon Bilbalo 2013 0,75L je bílé víno z vinařství Ramón Bilbao. Barva je zlatá se skvrnami citronové kůry, jasná a téměř zářivá. V nose je voňavé a odrůdové.
Mar de Frades White 2013 0,75L je bílé víno s označením původu "Rias Baixas". Je vyrobena s Albarino hroznů a zpracováno Mar de Frades vinařství. Je působivé, pro zvláštní příležitosti.
Orschwiller Pinot Gris 2012,2013 0,75L je jemné víno, které svou vůní připomíná květy akátu a med. Svěží spojení sytosti a úžasné vytrvalosti chuti Pinot Gris. Hodí se k barbecue, minutkám z telecích či drůbežích jater.
Orschwiller Riesling 2012, 2013 0,75L je německé víno. Vůně jemných tónů citrusových plodů doprovázená chutí lehké a vyvážené kyselinky. Hodí se k mořským pokrmům, k flambovaným sladkým pokrmům či tmavému masu.
Don Jacobo Blanco 0,75L je svěží, nádherně vyvážené víno s ovocnými tóny, vyráběné ze 100% hroznů odrůdy Viura z oblasti Rioja Alta.
Intenzivní a rozmanitá ovocná vůně je charakteristickým znakem tohoto populárního Sauvignonu. Aroma angreštu, čínské třešně a dalšího tropického ovoce je podpořena svěží kyselinou, což umocňuje ovocnou svěžest. Cloudy Bay je perlou mezi víny Nového Zélandu a díky tomu je vzácným a limitovaným vínem
Odrůdově charakteristická, čerstvá a koncentrovaná vůně s aroma bílého rybízu, čerstvě posekané louky a čerstvého ovoce. Vůně pozvolna přechází do chutě. Vyrobeno pouze 6000 lahví.
Tento Tramín červený vyniká především svou elegantní jemností a lehkostí, která je ovšem velmi rafinovaná a skrývá se v ní až neuvěřitelná pestrost lahodných vůní a chutí, které neustále pobízejí k dalšímu ochutnávání a objevování tohoto vzácného vína.
"Blonde" je unikátní víno, vyráběné výhradně z modrých hroznů moravských odrůd technologií lisování celých hroznů. Když je toto lisování provedeno skutečně šetrně a opatrně, nestačí červené barvivo ze slupek zabarvit mošt a vznikne dokonale bílé víno.
Barva tohoto vína je zelenožlutá. Ve vůni můžeme nalézt jemné tóny červeného pomeranče a tropického ovoce. Chuť je velmi šťavnatá, ovocná s dlouhým závěrem.
Barva tohoto vína je zářivě zelenožlutá. Nalezneme zde výrazné aroma, vyznačující se tóny zralých rynglí a máslových hrušek. Chuť je velmi výrazná, plně ovocná s dlouhou dochutí, kterou doplňuje příjemná kyselinka.
Víno má bohatou zlatou barvu. Po otevření ucítíte lipový květ s ovocnými podtóny. V chuti se projeví žluté jablko, kdoule a citrónová kůra. V závěru chuti ucítíte rozinky a kyselinku s nevtíravým a přece dlouho trvajícím vjemem.