Australské rumy mají specifickou historii. Během osmnáctého století v době, kdy Anglie utužovala svou nadvládu nad australskou kolonií, byl v Austrálii rum používán coby nejčastější platidlo. Tehdejší guvernér Austrálie, kapitán William Bligh, se rozhodl tuto praxi změnit a rum jako prostředek směny zakázal. Odměnou mu byla tzv. "Rumová revoluce", která vyústila v první a doposud jediný ozbrojený státní převrat v australské historii.
Beenleigh Dark Rum 0,7L je Australský rumový poklad, pokud chcete ochutnat opravdu dobrý jiný rum, musíte ochutnat Beenleigh rum. Chuť je velice jemná, tělo čísté, závěr je velice ovocný.
Holey Dollar Silver Coin Premium Rum 0,7L je základním členem rodiny australských Holey Dollar rumů. Zraje 3 roky v dubových sudech a vyniká svou silnou a bohatou chutí, díky které je vynikajícím základem pro koktejly.
Holey Dollar Gold Coin Rum je australský overproof rum (rum s vysokým obsahem alkoholu), který zraje 3 roky v dubových sudech a vyniká svou neobyčejně silnou chutí s drsným charakterem.