Australské rumy mají specifickou historii. Během osmnáctého století v době, kdy Anglie utužovala svou nadvládu nad australskou kolonií, byl v Austrálii rum používán coby nejčastější platidlo. Tehdejší guvernér Austrálie, kapitán William Bligh, se rozhodl tuto praxi změnit a rum jako prostředek směny zakázal. Odměnou mu byla tzv. "Rumová revoluce", která vyústila v první a doposud jediný ozbrojený státní převrat v australské historii.