Karibské rumy tvoří ve světové rumové produkci natolik významnou kategorii, že si v našem kontinentálním členění rumů vydobyly své vlastní místo. Rumová fauna a flora karibských ostrovů nabízí kompletní přehled všeho, co rumový svět přináší. Od kvalitních bílých rumů, přes exotické ochucené rumy až po nejkvalitnější stařené rumy.
Tento dominikánský rum zraje 15 let v dubových sudech po bourbonu, 15 % obsahu se ale ještě nechává dozrát v o hodně starších sudech. Chuť je sladká a kouřová, její intenzitu podporuje dřevitý nádech. Přesto se jedná o velmi mírný a jemný rum s dlouhým závěrem.
Quorhum Solera 23yo je díky unikátnímu způsobu zrání velice zajímavým rumem z Dominikánské republiky. Výsledkem netradičního míchání a extrémně dlouhého zrání je vysoce kvalitní rum s vyváženou jemnou chutí, ve které jsou cítit medové a karamelové tóny.
Ron Quorhum Solera 30yo je svým charakterem naprosto jedinečný a představuje vrchol celé řady Quorhum. Pod tou je podepsaná samotná Nancy Garcia de Blanc, manželka Pedra Ramona Olivera Lopéze, který je zakladatelem a majitelem novodobé historie značky Oliver& Oliver.
Oro Varadero 5 YO je rum, kdy se jeho plné aroma odráží ve skle. Ovocné, sladké tóny medu a citrusových plodů jsou spárovány s pikantní dozvuky, kterým dominuje skořice a která naplní Vaše smysly.
Chairman's Reserve Spiced je směsí opravdu jemných, velmi dlouho zrajících rumů destilovaných metodou "pot still" z melasy cukrové třtiny, která pochází z vlastních plantáží palírny. Vyznačuje se svěží vůní ovoce s náznaky medu a jemnou, lehce pikantní chutí exotického koření, čokolády a vanilky.
De Pirathas Dominican Spiced Rum je plný odlesku jasného jantaru. Velmi živý a aromatický.
Appleton Reserve Rum vzniká pečlivým mísením více než dvaceti různých jamajských rumů. Výsledkem je precizní rum typický svou zlatou barvou, vůní po vanilce a medu a dřevnatou chutí s podtóny marcipánu a karamelu.
Quorhum Rum 12yo se vyrábí v Dominikánské republice, kde zraje 12 let v dubových sudech po bourbonu. Určitá část rumu (15 %) se ovšem odebírá a nechává dozrát ještě v o hodně starších sudech. Tato metoda činí rum opravdu zajímavým.
Pusser's British Navy Nelson's Blood Rum 15 let 0,7L pochází z britských panenských ostrovů. Je to vynikající blendovaný rum s vlastním příběhem a vynikající chutí, plnou mírné sladkosti, javorového sirupu a tropického ovoce s pikantním závěrem.
Black Jamaica je velmi tmavý "pot still" rum z domu Appleton Estate. Cukrová třtina pochází z vlastních plantáží palírny. Jeho ostřejší charakter nádherně vyvažuje výraznější sladkost. Chuť je plná tónů medu, tabáku a kávy.
Blackwell Rum pochází z Jamajky. Jeho historie sahá až do roku 1625 a dodnes se vyrábí z melasy podle původní receptury. Tento originální a svérázný rum má zářivě jantarovou barvu. Chuť je nejprve jemná a sladká, s tóny karamelu a vanilky.
Espero Reserva Exclusiva zraje systémem solera v amerických dubových sudech. V chuti a vůni je cítit výrazná směs koření, medová sladkost a tóny ovoce a dubu.
JM Rhum Vieux Agricole VSOP je směsí rumů, které se vyrábí ze šťávy cukrové třtiny a po dobu minimálně 4 let zrají na Martiniku v tropickém podnebí. Intenzivní chuť připomíná kandované ovoce a plné tělo předurčuje tento rum k samostatnému upíjení a vychutnávání.
Pusser's British Navy Original Admiralty je pravý námořnický rum z Dominikánské republiky. Jeho silná a bohatá chuť je díky destilační metodě "pot-still" ještě výraznější a hladší. V chuti se harmonicky prolíná řada ovocných tónů se stopami karamelu a vanilky.
10letý rum English Harbour Reserve se vyrábí na karibském ostrově Antigua a Barbuda, kde historie výroby místního rumu sahá až do začátků 18. století. Od té doby se tradiční postupy výroby a kvašení téměř nezměnily. Rum nezraje systémem solera, a proto je jeho chuť opravdu velmi výrazná.
Opthimus Oporto Rum 15 let 0,7L, je jeden z nejznámějších rumů na světě. Díky kvalitní receptruře, která se zdokonaluje už od počátku 19. století, mají rumy Opthimus své příznivce všude. Svojí jedinečnou chuť a barvu hnědého jantaru získává díky letitému zrání v sudech po portském víně.
Ron Relicario Dominicano Superior je prémiový rum z Dominikánské republiky, vyráběný metodou solera. V chuti má mírně pikantní nádech a není příliš sladký.
Havana Club Anejo Especial Rum 0,7L je klasický, kubánský rum, s letitou historií. Hodí se nejvíce do koktejlů, kterým dodá na charakteru ale může se pít i samotný.
Tento sedmiletý rum má pro oko lahodnou jantarově medovou barvu. Vůně sudového dřeva přechází do jemných tónů vanilky. Opravdu výjimečným zážitkem je mimořádně jemná a čistá chuť. Ta se nejlépe projeví v čisté formě.
Summum Solera Ron Dominicano Malt Whisky Cask Finish 12yo je ultraprémiový rum z Dominikánské republiky. Zraje minimálně 12 let ve starých sudech po bourbonu a následně v sudech po malt whisky Ben Navis, což mu dodává jemnost a krásně zakulacený nádech sladkosti.