Averna neboli Amaro (hořký likér) je značka autentického italského bylinného likéru, jehož recepturu stvořili mniši z benediktýnského opatství v Caltanissettě na Sicílii. Ti ji poté jako ocenění za podporu obce darovali v roce 1868 obchodníkovi, Salvatoru Avernovi. Dodnes je jeho rodinný dům funkční továrnou a používá se také jako sklad bylin a koření používaných pro výrobu hořkosladkých likérů Averna, které přestavují tradiční chutě Sicílie.
Likér Amaro di Angostura byl poprvé představen v červenci 2014 na Tales of theCocktail v New Orleans. Rok poté na stejném místě byl oceněn titulem "Nejlepšínový produkt". Receptura byla inspirována ikonickými Angostura bitters a spojuje neutrální alkohol, koření a byliny, které se míchají a poté...
Přesná receptura bylinného extraktu zůstává střeženým tajemstvím, ale jde o speciálně vybrané byliny, kořínky a koření s přísadami nesoucí typické sicilské vůně a chutě, jako jsou esenciální oleje z citrusových plodů – pomerančů a citronů a také z granátových jablíček.
Přesná receptura bylinného extraktu zůstává střeženým tajemstvím, ale jde o speciálně vybrané byliny, kořínky a koření s přísadami nesoucí typické sicilské vůně a chutě, jako jsou esenciální oleje z citrusových plodů – pomerančů a citronů a také z granátových jablíček.