Značka prémiových rumů Exquistito patří mezi Oliverovy skvostné "grandes rones" neboli velké rumy. Stejně jako všechny ostatní destiláty z dílny proslulé kubánské značky Oliver&Oliver, se i Exquistito vyrábí v Dominikánské republice, kam se rodina po revoluci na Kubě se svým podnikem přemístila. Kolekce na první pohled zaujímá ručně číslovanými lahvemi, které jsou elegantně zabalené do saténového dárkového vaku. Rumy Exquistito dlouze zrají systémem solera, díky čemuž vynikají aromatickou a komplexní chutí i vůní a jsou ideální pro pomalé popíjení a vychutnávání.
Exquisito 1985 je výsledkem pečlivě vybraných 26letých rumů. Zrání začíná v sudech po bourbonu, poslední dva roky končí v sudech po sherry. Pokud vám rum zachutná, rozhodně doporučujeme také ročníky 1990 a 1995, všechny získaly na rum festivalu v Madridu (2013) zlaté medaile.
Další velmi oblíbený rum z domu Oliver&Oliver, který získal na rumovém kongresu v Madridu v roce 2013 dvojité zlato.
Exquisito 1995 je nádherný a charismatický prémiový rum, který pochází z dílny Oliver&Oliver. Destiláty použité pro jeho blend zrály systémem solera v průměru 16 až 20 let, což z tohoto rumu dělá skutečně vyzrálý kousek. V roce 2013 vyhrál zlatou medaili na rum festivalu v Madridu.