Rumy Siboney vyrábí od roku 1920 palírna Bodegas Cochón-Calvo, S.A. v Dominikánské republice. Původně kubánská značka ale vznikla kvůli americkým zákazníkům. Aby nemuseli platit velké daně za oblíbený rum dovážený z Kuby, začal v roce 1930 přímo v USA vyrábět tento destilát rumový mistr Señor Alvare podle tradiční kubánské receptury s kubánskými přísadami. I dnes se rumy Siboney vyrábí původními metodami z nejlepší dominikánské cukrové třtiny.
Siboney 34 je sladký rumový likér jantarové barvy původem z Dominikánské republiky. Je vyrobený ze směsi výběrových rumů a ještě minimálně 14 měsíců stařený v dubových sudech po bourbonu. V chuti lze rozeznat karamel, švestku a koření.
Siboney Anejo zraje čtyři až pět let v dubových sudech, obvykle dostane krásnou odstupňovanou jantarovou barvou. Znalci rumu z celého světa oceňují a vychutnávají si tento prémiový rum čistý, v koktejlech nebo s ledem.
Siboney Blanco Selecto pochází z Karibiku a je to již dlouho zavedená značka. Všechny rumy Siboney, zrají v sudech po americkém bourbonu, díky tomu jsou v chuti cítit náznaky bourbon barrel char, nového koření, muškátového oříšku a vanilky
Siboney Reserva Especial je vynikající tmavý rum z Karibiku, který se vyrábí z cukrové třtiny a je určen pro opravdové znalce. Byly pro něj použity jen ty nejlepší ingredience. Na první pohled přitáhne pozornost svým elegantním vzhledem a tajemnou barvou.