Skotská jednosladová "Single malt" whisky se v posledních letech zařadila mezi nejpopulárnější whisky vůbec. Její cesta na výsluní ale nebyla nikterak samozřejmá, a to kvůli veliké oblibě blendovaných whisky v průběhu 19. a 20. století. Skotské palírny začaly ve větším nabízet single malt whisky až od roku 1980 a od té doby zájem o skotskou single malt roste. Pro výrobu single malt whisky je nutné použít slad pouze z jedné palírny, destilovat kotlíkovou destilací a nechat whisky zrát v dubových sudech alespoň 3 roky. Single malt whisky jsou oproti precizním a stále stejným blendovaným whisky méně předvídatelné. Každá lahev může být jiná, což dodává konzumaci specifické kouzlo.
Talisker 57 ° North Single Malt Whisky 0,7L je pojmenována po zeměpisné šířce , kde je umístěn vzdálený lihovar . Whisky je bez indikace věku uložená v sudech. Síla dubu podporuje intenzivní charakter typické Talisker s pikantní úpravou.
Edradour Ballechin Whisky 10yo 0,7L pochází z kombinace ex-Oloroso Sherry a ex-bourbonových sudů.
Mladá whisky z palírny Kilchoman ve věku 4 až 5 let. Zraje v sudech po bourbonu a sherry o síle 50 ppm. Aroma je velmi kouřové a plné ovoce. Chuť je kořeněná, po pepři, kdy všudypřítomným, avšak relativně oblým fenolům a hořící smůle sekundují světlé karamely, změklá zralá jablka a kandované...
Arran Port Cask Finish Whisky (v dárkovém balení) je 8 let stará whisky, která po klasickém zrání odpočívala ještě nějaký ten čas v sudech po prémiovém portském víně ze Španělska. Díky tomu je její chuť ovocná, sladší a velmi bohatá.
Auchroisk Flora & Fauna Whisky 10yo má neobvyklý název, který znamená "Ford z Červeného potoka" v Gailic, odkazuje na Mulben Burn, ze kterého lihovar čerpá chladicí vodu. Hlavním důvodem pro umístění lihovaru je Dories Well, bohatý zdroj měkké čisté pramenité vody. Prostřednictvím dýmu a...
Tato 12letá whisky byla pojmenována po písni Caledonia, kterou v roce 1977 napsal zpěvák Dougie MacLean v Bretani, když se mu stýskalo po domově. Během skotské slavnosti "Homecoming" v roce 2009 za ni získal cenu a při této příležitosti vzniklo i toto vzácné planění whisky.
Jednosladová 16letá Lagavulin pochází ze skotského ostrova Islay. Svým charakterem doslova ztělesňuje místo svého zrodu. Je dramatická, masívní a kurážná. Vůni zcela jasně dominuje rašelina prosycená jódem a doprovázená dubovým dřevem. Chuť je zjemněná po ovocném sherry a vanilce.
Laphroaig Quarter Cask v dárkovém balení, které potěší každého milovníka tradiční skotské whisky. Díky zrání v malých sudech je v jemně sladké chuti znát silný vliv dřeva. Po poválení na jazyku se uvolní štiplavé zemité aroma rašeliny a kouře.
Single malt z legendární palírny The Macallan zrající minimálně 12 let ve třech různých typech dubových sudů. Nahrazuje známou sérii Fine Oak. Obsah zůstává stejný, mění se pouze název a design lahve. Jediným rozdílem mezi těmito třemi whisky je délka procesu zrání. Používají se evropské a...
Čtrnáctiletá Oban Whisky je jednosladová kouřová whisky, která pochází z menší stejnojmenné destilerie, odkud to máte k mořským útesům "co by kamenem dohodil".
Old Pulteney Single Malt Whisky 12 let se vyrábí v lihovaru ze severního skotského města Pulteney. Tato whisky je uložena v sudech po bourbonu, sušených na vzduchu po celou dobu zrání.
12letá single malt Auchentoshan (v dárkovém balení) má obilné aroma se stopami exotického ovoce. Chuť je plná tříslovin, zároveň sladká po ječmenu a vanilce. Závěr je suchý, dlouhý a jemně nasládlý. Skvělý dárek pro všechny milovníky zajímavých skotských whisky.
12letá single malt whisky Bunnahabhain pochází z ostrovní části Skotska. Chuť vás zaujme svým poměrně lehkým tělem s tóny ovoce, vlašských ořechů, vanilky a v ústech delší dobu přetrvávají stopy sladového obilí.
Ardbeg Whisky 10yo 0,7L je velmi specifická whisky, která pochází se skotské palírny. Veškerá její produkce je zaměřena jen na single malt whisky. Možná právě díky tomu je Ardbeg jedna z nejznámějších mezi znalci.
Tomatin Whisky 12yo 0,05L je jemná a bohatá whisky. Plná ovocné chuti, hlavně po jablkách a hruškách, se znatelnou stopou oříšků. 91,5 bodů (ze 100) od Jima Murrayho v jeho Whisky Bibli (vydání 2017).
Machir Bay je vlajková loď palírny Kilchoman. Whisky je pojmenovaná po krásné písčité pláži, která se nachází v blízkosti palírny. Machir Bay zrála nejméně 6 let v sudech po bourbonu, zbytek zrání probíhalo v sudech po sherry.
Chuť této 12leté whisky, kterou si oblíbila i královská rodina, je harmonická a intenzivní. Sladovou sladkost příjemně vyvažují tóny nakyslého ovoce, náznaky dřeva a decentní kouřivost.
Talisker Port Ruighe byla na trh uvedena v roce 2013 a stala se další výjimečnou a oblíbenou whisky této značky. U Port Ruighe zůstal zachován charakteristický pikantní pepřový nádech, který ovšem díky zrání v sudech po portském a sherry doplnila typická sladkost.
Finlaggan Eilean Mor je whisky, která se do rodiny Finlaggan připojila v roce 2015. V její vůni cítíme sladký rašelinový kouř a dotek mořské soli. Chuť je plná, s pikantním kouřem z rašeliny a projevuje se také lehká olejnatost a sladová sladkost. Závěr je suchý a plný kouře.
Glen Scotia Double Cask Whisky začíná svůj život v bourbonových sudech prvního naplnění, předtím, než skončí v sudech Pedro-Ximenez-sherry. Poznámky o pikantním ovoci a vanilce.