Irská whiskey, dříve nejpopulárnější alkoholický nápoj na světě, zažívá po propadu poptávky během 20. století v posledních letech velkolepé obrození. V roce 1890 se Irové pyšnili více než 30 palírnami whiskey, o století později jim zbyly pouze 3. Irská whiskey se od skotské liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň k vysoušení sladu. Důsledkem toho jsou irské whiskey méně aromatické a zcela bez kouřového tónu. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu, před 150 lety se však kvůli vysokým daním začal u některých whiskey do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem je vznik specificky irského druhu whiskey "Single Pot Still Whiskey".
Dvanáctiletá Redbreast je sladkou a kořeněnou irskou whiskey, která se pyšní titulem "nejlepší whiskey roku 2011". Ve vůni najdeme komplexní aroma sušeného ovoce, banánů a jablek, která jsou doplněna vanilkovými a ořechovými tóny. V chuti lze rozpoznat sherry a další ovoce jako hrušky nebo meruňky.
12letá Yellow Spot Whiskey získala svůj název podle žluté skvrny na sudu, ve kterém zraje. Nejprve se ukládá do barelů po bourbonu, poté do sudů po sherry, a nakonec do sudů po vínu Malaga ze Španělska.
Connemara Peated Single Malt je irská 12letá whiskey pocházející z palírny Cooley. Majitel John Teeling používá k destilovaní pouze irský ječmen a vodu z místních hor.
Na počátku 19. století se stala palírna Jameson druhý největším výrobcem whiskey v Irsku, avšak začátkem 20. stoleté zasadily palírně ránu dvě události – vyhlášení prohibice v USA a osamostatnění Irska, které omezilo vývoz do zemí britského impéria.
Kilbeggan je míchaná irská whisky vyrobená v palírně Cooley ležící v irském kraji Louth. Je pojmenovaná po stejnojmenné lihovině z roku 1757. Jedná se o elegantní a sladký, sladový blend.
Teeling Small Batch Rum Cask Irish je kvalitní irská whisky z Dublinu. Díky zrání v sudech po rumu je charakteristická svým rumovým nádechem. Toto harmonické spojení dává vzniknout jedinečné, jemné a sladké chuti s dřevitými tóny. Tuto whisky doporučujeme i všem milovníkům rumu.
Teeling Single Grain Irish Whiskey 0,7L je Irská whiskey z Dublinu. Je velice zajímavá a to tím, že nezraje v sudech po cherry, koňaku, či portském ale zrál po celé funkční období po kalifornském Cabernet Sauvignon. Díky tomu je lehce pikantní a ovocný.
Nejprodávanější irská whiskey na světě, přichází na český trh se svěží novinkou. V plechovce o objemu 250 ml se dokonale snoubí chuť irské třikrát destilované whiskey Jameson, kvalitní zázvorové limonády a limetové šťávy.
Peat's Beast Cask Strength Single Malt Whiskey 0,7L je s obsahem 52,1% alkoholu opravdu drsná záležitost. Drzá whisky plná rašeliny a vůně hořícího dřeva. Ovocné a medové poznámky zjemňují tento malt. Obal je dost neobvyklý, zarážející s děsivým monstrem.
Tato verze Tyrconnell zraje 10 let, poté je uložena do sudu ex Madeira.
Teeling Single Grain Irish Whiskey 0,05L je Irská whiskey z Dublinu. Je velice zajímavá a to tím, že nezraje v sudech po cherry, koňaku, či portském ale zrál po celé funkční období po kalifornském Cabernet Sauvignon. Díky tomu je lehce pikantní a ovocný.
Teeling Single Malt Whiskey 0,7L je dychtivě očekávaná whisky vyrobena ze 100% sladových whisky. Výběr z pěti vinných sudů (sherry, portské, madeira, bílé Burgundské a Cabernet sauvignon) z nichž některé zrály od roku 1991.
Teeling Small Batch Rum Cask Irish Whiskey je kvalitní irská whisky z Dublinu. Díky zrání v sudech po rumu je charakteristická svým rumovým nádechem. Toto harmonické spojení dává vzniknout jedinečné, jemné a sladké chuti s dřevitými tóny. Tuto whisky doporučujeme všem milovníkům rumu i whisky.
Tato whisky byla vyrobena na počest legendární irské folk-punkové kapely "The Pogues" a je druhým vydáním West Cork Distillery ve spolupráci s touto kapelou. Oficiální irská whiskey Single Malt prochází pečlivým výrobním procesem, který zahrnuje trojitou destilaci. Poté zraje v sudech po bourbonu.
Dárková sada obsahující tři kusy miniatur značky Teeling whiskey.
Bushmills je nejstarší licencovanou irskou palírnou. Koncesi pro výrobu komerční whiskey jí udělil anglický král Jakub I. v roce 1608. Whiskey se zde vyrábí s vysokým podílem sladového ječmene, trojitou destilací v měděných kotlíkových destilačních zařízeních.
Vyrobeno z nejlepších ručně vybraných zásob Irské sladové a obilné whiskey, zrající v sudech ex-bourbon.
Irishman Founder's Reserve Small Batch je úžasná irská směs, kterou ze 70 % tvoří Single Malt a z 30 % Single Pot Still, obilná whisky tentokrát chybí. Po trojité destilaci se Irishman Founder's Reserve ukládá k odpočinku do starých sudů po bourbonu.
West Cork Black Cask je blendovaná irská whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu, poté dokončená v dvakrát vypálených sudech. Má tmavě mahagonovou barvu a jemnou, sladkou a vanilkovou vůni. V chuti je nasládlá, vanilková a mírně kouřová s dlouhotrvající chutí vanilky a sladu a přetrvávající...
Tato whisky je skutečně unikátní single malt whisky z Bushmills. Unikátní tím, že zraje minimálně šestnáct let ve třech různých typech sudů - Bourbon, Oloroso Sherry a poté v sudech po portském víně. Ze sudů, které původně obsahovaly americký bourbon, získává whisky vůni mandlí a medu. Sudy po...