V této kategorii najdete rozlišení druhů rumu podle barvy, zrání a výroby. Ovšem rumy se rozlišují ještě podle metody na španělské, anglické a francouzské. Španělské rumy bývají spíše sladší, plné vanilky, vyrobené z melasy a vyrábí se převážně na Kubě, Dominikánské republice, Panamě a v Jižní Americe. Anglické rumy se dělají tam kde dříve kolonizovali Angličané, převážně Jamajka, Barbados, Trinidad aj. Bývají drsnější, s vyšším obsahem alkoholu se závěrem do whisky. Francouzské rumy se vyrábí na Martiniku, Guadelupe a Reunionu. Jsou velmi kvalitní a jejich chuť je velmi čistá až koňaková.
Rum Angostura 1787 byl na trh uveden na podzim roku 2016 a je tak nejnovějším super-prémiovým doplněním řady trinidadských rumů Angostura.
Angostura Premium Dark Rum se po celých 7 let zrání nechává uložený v sudech, ve kterých dříve odpočíval americký bourbon. Díky tomu získává krásnou jantarovou barvu a aroma s dřevitými, čokoládovými a vanilkovými tóny.
Damoiseau Vieux Rhum 8yo zrál osm let v dubových sudech v lihovaru Bellevue.
Dictador Solera je špičkový kolumbijský rum vyráběný již od roku 1913. Ve vůni je cítit pravá kolumbijská káva, vanilka, karamel a med. Na jazyku je tento rum příjemně medový, s podtóny vanilky a dubu.
Špičkový kolumbijský rum oceněný zlatou medailí na rumovém festivalu v San Francisku v roce 2012. Podobně jako rumy Zacapa, zraje i Dictador systémem solera.
Diplomático Planas je prémiový bílý rum určený k pomalému upíjení. Jde o elegantní a bohatý blend vyznačující se intenzitou, jež není pro bílé rumy typická. Název mu dalo údolí Planas – kraj na úpatí And, který se nachází nedaleko palírny. Terroir a mikroklima této oblasti jsou ideální pro výrobu...
Diplomático Reserva Exclusiva 12 Aňos je top produktem značky Diplomático. Tento rum je držitelem řady mezinárodních ocenění. Voní jako pomerančová kůra, hnědý cukr a skořice. Chuť je opravdu velmi příjemná, nasládlá s tóny ovoce a dubu.
Dos Maderas 5+5 je unikátní tím, že prochází třístupňovým procesem zrání. Díky němu má nový, velmi zajímavý chuťový profil. Prvních 5 let zraje v Guyaně, poté 3 roky ve španělském Jerez v sudech po sherry Dos Cortados a ještě 2 roky v sudech po sherry Don Guido.
Mauricijský Emperor Heritage je kompozicí melasových rumů z palíren Grays a Oxenham, i těch vyrobených z čerstvé šťávy cukrové třtiny z palírny St.Aubin. Z 60 % tak směs obsahuje tradiční rum, ze 40 % zemědělský "agricole" rum.
Emperor Sherry Finish se prezentuje ohromující paletou vůní a chutí, sestávající z vjemu čerstvé šťávy cukrové třtiny, exotického ovoce a květin, následovaná pepřovými tóny a kořením. Výsledkem je komplexní požitek v typické mauricijské tradici. Emperor Sherry Finish nabízí stylový a tajemný...
Espero Extra Anejo XO je směsí velmi starých dominikánských rumů, které se pečlivě vybírají a míchají, aby vznikl jedinečný rum s jemnou sladkostí a výrazným ovocným aroma. Chuť je plná, s krásnou citrusovou sladkostí, nádechem banánů, kokosu, mírnou přítomností medu a koření.
Hunter Laing Kill Devil Guyana Single Cask Rum 24yo byl destilován v únoru 1992 a zrál v jediném sudu. Bylo vyrobeno pouze 338 lahví.
La Mauny XO Rhum Vieux Agricole Premium je směs více než 6 let starých rumů fermentovaných a destilovaných z čisté panenské šťávy cukrové třtiny. Aroma nabízí tóny středně sladkého tropického ovoce, muškátového oříšku, bílého pepře, zázvoru a karamelky. V ústech je cítit vyváženost a zároveň...
Navy Island XO se vyrábí tradičním jamajským způsobem, tedy kotlíkovou destilací v malých várkách. Je to vynikající blend vybraných jamajských rumů, které zrají v tropickém klimatu v sudech po bourbonu.
Project Four zaujme intenzivním tónem vanilky, doprovázeným krémovým karamelem a jemnou ořechovou čokoládou. Chuť Vanilla Cane bere srdce útokem, nutí vás zastavit se a užít si ten okamžik. Tato prémiová směs, ochutnána testovacím publikem milovníků rumu a zvolena vítězem chuti, si zajistila své...
Ophyum Grand Premiere byl na trh uveden v roce 2016. Jedná se o dominikánský prémiový rum od jednoho z nejznámějších výrobců kubánských rumů, společnosti Oliver&Oliver. Rum má kulatý buket, který potěší chuťové buňky jemnou ovocnou chutí a příjemnou sladkostí.
Tento rum z Dominikánské republiky patří do segmentu prémiových rumů, a je proto nejlepší čistý, k samotnému vychutnává a popíjení, případně podávaný "on the rocks". Novinka z roku 2016 je nejstarší z této řady a je opravdovým potěšením pro gurmány.
Pacto Navio Single Distillery Cuban Rum by Havana Club byl inspirován silnými destiláty statečných námořníků. Již více než sto let se vyrábí podle naprosto stejné, přísně tajné receptury. Ví se o ní pouze to, že obsahuje deset parádních kubánských rumů, které zrály v sudech po dezertním víně...
Ron Millonario Aniversario Reserva 10yo byl vytvořen u příležitosti výročí deseti let od prvního uvedení rumu na trh. Přibližně dvě třetiny blendu tohoto rumu tvoří rumy, které zrály 6 let v prvně lněných sudech, v nichž byl předtím uložen bourbon z destilerie Heaven Hill v Kentucky. Zbývající...
Relicalio Dominicano Supremo je speciální edicí stařených dominikánských rumů, které zrály minimálně 15 let. Jedná se o nasládlý rum, který se vyrábí metodou solera.