Prosecca La Tordera pochází z Vidoru, provincie kousek od Valdobbiadene, kde se nachází vinařství rodiny Vettoretti. Již po 4 generace zde obhospodařují 50 ha vinohradů, vlastní víno se ale rozhodli produkovat až od roku 2001. Hrozny sbírají pouze ručně a jejich zpracování probíhá za nižších teplot, výsledkem čehož jsou vína s nízkým obsahem síry. Prvotřídní prosecca La Tordera mají díky tomu jemnou, harmonickou chuť a patří k naprosté špičce mezi šumivými víny.
Sběr hroznů probíhá pouze ručně a následná výroba a proces vinifikace jsou důsledně kontrolovány. Právě díky ruční sklizni a nižším teplotám mají vína nízký obsah síry a do budoucna si vinařství klade za cíl siřičitany ještě více omezit.