Rodinné vinařství na Soutoku založil v roce 2011 Karel Průša s unikátní vizí – vytvořit kolekci kvalitních vín nejvýznamnějších moravských odrůd. Vinařství totiž leží nejen nedaleko soutoku řeky Moravy a Dyje, ale také na pomezí tří významných moravských vinařských podoblastí: Velkopavlovické, Mikulovské a Slovácké. Právě odtud přijímají jen ty nejzdravější a nejvyzrálejší hrozny a díky mnohaletým zkušenostem s výrobou vín po celém světě je přetváří za použití tradičních i šetrných moderních postupů ve skvělá a oceňovaná vína.