Ikonické italské likéry Cynar dokazují, že lahev alkoholu lze vyrobit i z opravdu netradičních surovin, jako je například artyčok. Cynar se řadí mezi kořeněné bittery. Vyrábí se od počátku 50. let 20. století a od roku 1995 jejich výrobu a distribuci zastřešuje firma Campari Group. Likéry Cynar vznikají z tajné směsi 13 bylin a ostatních přírodních složek a jejich název je odvozen od latinského výrazu pro artyčok "cynara scolymus". Podávají se jako aperitiv i digestiv, a výborné jsou také do koktejlů.