Dánské giny Elg se vyrábí v palírně Stone Grange Distillery, kde na jejich výrobu dohlíží Henrik Elsner, mistr destilace a bioorganický chemik. Všechny giny značky Elg jsou založené pouze na třech klíčových rostlinných surovinách – na jalovci, exotických semenech koriandru a na svěží mrkvi, která se sklízí v oblasti ostrova Fin (Fünen). Každá ze zmíněných ingrediencí je netypicky destilována zvlášť jiným způsobem a až poté se míchají ve finální produkty.