Palírna Ypióca byla založena v roce 1846 a v brazilském státě Ceará vyrábí tradiční nápoj cachaça –rumu podobný destilát vznikající z čerstvé šťávy zelené cukrové třtiny, kterou si destilerie pěstuje na vlastních plantážích. Cachaça Ypióca zraje 2 roky v sudech ze dřeva brazilského ořechu a vyznačuje se svěží a čistou chutí se sladkými a kořenitými tóny. Stáčí se do originálních, ručně opletených lahví.