Bary a koktejly bez kvalitních bitterů rozmanitých chutí jsou jako kuchyně bez koření. Tak to alespoň tvrdí barmani a zakladatelé německé značky The Bitter Truth, Stephan Berg and Alexander Hauck. S nápadem produkovat a distribuovat vlastní kvalitní bittery přišli poté, co nemohli žádné takové v Německu najít. Využili svých dosavadních zkušeností a začali od roku 2006 vyrábět bittery podle tradiční receptury – v klasických i zajímavých příchutích s použitím neotřelých surovin.