Koval je první palírna, která zahájila činnost po dlouholeté prohibici v Chicagu. Provozují ji manželé Birneckerovi, již spolupracují s místními farmáři. Dodávají jim vysoce kvalitní žito, jehož mletí nastává až v lihovaru. Tím si zrna zachovávají svůj osobitý charakter, což se kladně odráží na chuti destilátů. Ať už ochutnáte jakoukoli Koval whisky, rozhodně se zařadí mezi vaše barové stálice.