Single malt whisky Dalmore se vyrábí ve stejnojmenném lihovaru ve skotském Alness. Po nějaké době od založení palírny v roce 1839, převzali výrobu whisky Dalmore Andrew and Charles Mackenzie. Jejich předci podle legendy zachránili skotského krále Alexandra III. před rozzuřeným jelenem a rod Mackenzie tím získal právo používat paroží jako svůj rodový znak. Proto jej najdeme také na každé lahvi této bohaté whisky s plným tělem a sladkými tóny. Whisky Dalmore zrají 12, 15, 18 nebo 25 let v pečlivě vybraných sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a po sherry.