Na západním pobřeží Skotska leží jeden malý ostrov s divokými horami, obklopený rozbouřeným mořem. Je zde pouze jedna vesnice, jedna hospoda, jedna silnice a jedna palírna. A právě v té se vyrábí single malt skotská whisky Jura. Destilerie Isle of Jura byla založena v roce 1810, ale podle místních pramenů se zde whisky nelegálně vyráběla už od 16. století, takže tradice v lihovarnictví je tu mnohem delší. Původně chutnala jurská whisky přesně tak, jak byste v této drsné a tajemné krajině čekali – silně rašelinně. A ačkoliv jí moderní postupy výroby trochu autentické chuti ponechaly, její chuťový profil je dnes jemnější a komplexnější. A samozřejmě mnohem lepší.