Sazerac je žitná whisky pocházející z palírny Buffalo Trace v Kentucky, a také název prvního ikonického amerického koktejlu. Ten vznikl v kavárně v New Orleans, která funguje již od roku 1850, jako variace na koňakovou variantu tohoto drinku. Podle původní receptury se míchá z žitné whisky, likérového anýzu Herbsaint (místní náhražky absinthu), cukru, citronové šťávy a bitteru Peychaud's, za jehož vznikem také stojí zakladatel kavárny, Thomas H. Handy.