Rumy El Dorado vyrábí v historickém regionu Guyany palírna Demerara Distillers, která sídlí na březích řeky Demerara. Od uvedení na trh v roce 1992 si značka získávala stále silnější a silnější pozici na trhu a vylepšovala prémiovou kvalitu i chuť svých produktů, které se vyznačují dlouhým stářením – rok na etiketě El Dorado rumu vždy značí nejmladší rum z blendu, zbylé použité mohou být i mnohem více starší.