Karibský "kohoutí" rum Cockspur, který má toto zvíře ve znaku i názvu (Cockspur doslova znamená "kohoutí dráp") pochází z Barbadosu. Zde se v roce 1884 usídlil dánský námořník Valdemar Hanschell. Otevřel si malé hokynářství, ze kterého dodával obchodním lodím nejrůznější zboží. Včetně svého rumu. Popularita rumů Cockspur na sebe nenechala dlouho čekat a na Barbadosu se staly bestsellerem. Poté, co Hanschell přenechal výrobu svých rumů lihovaru The West Indies Rum Distillery, jejich kvalita ještě stoupla. Tento vizuálně i chuťově barvený karibský rum dozrává na pobřeží, v příznivém tropickém klimatu s osvěžujícím mořským vzduchem.