Karibský "kohoutí" rum Cockspur, který má toto zvíře ve znaku i názvu (Cockspur doslova znamená "kohoutí dráp") pochází z Barbadosu. Zde se v roce 1884 usídlil dánský námořník Valdemar Hanschell. Otevřel si malé hokynářství, ze kterého dodával obchodním lodím nejrůznější zboží. Včetně svého rumu. Popularita rumů Cockspur na sebe nenechala dlouho čekat a na Barbadosu se staly bestsellerem. Poté, co Hanschell přenechal výrobu svých rumů lihovaru The West Indies Rum Distillery, jejich kvalita ještě stoupla. Tento vizuálně i chuťově barvený karibský rum dozrává na pobřeží, v příznivém tropickém klimatu s osvěžujícím mořským vzduchem.
Cockspur Platinum je bílý rum, který se nejprve nechal odpočívat v dubových sudech, ve kterých získal svou sílu a zajímavou chuť. Poté byl díky filtraci zbaven své barvy. Je ideální pro míchání koktejlů a long drinků.
Rum pochází z karibského Barbadosu, kde se vyrábí ze směsi melasových rumů, které zrály 5 let v sudech z bílého dubu po whisky a bourbonu. Vyniká vůní po třtinovém cukru a sherry. Jeho chuť je jemná, lehce pepřová, s pikantním máslovo-skořicovým finišem.
Tento barbadoský rum dozrával ve dvou typech sudů. Nejprve se jeho chuť utvářela v barelech po bourbonu z USA, poté byl destilát uložen do španělských sudů po sherry Oloroso, které mu vtiskly ovocnější charakter.