Rumy Medellin jsou výjimečné především tím, že jako jedny z mála na světě dozrávají přirozeně v sudech z amerického dubu, navíc v dokonalých horských podmínkách v nadmořské výšce 1500 metrů n. m. Díky tomu získávají svou unikátní texturu a chuť, ve které se zrcadlí šťavnatost a čerstvost šťávy z cukrové třtiny rostoucí na vyhlášených kolumbijských plantážích. Extrakt třtiny se již od roku 1970 míchá s nejstaršími značkovými rumy a vzniká Ron Medellin. Vyrábí se v největší a nejstarší likérce v Kolumbii, Fabrica de Licores de Antioqua, která sídlí ve městě Medellin.