Nápoje, Strana 79

Malosériový destilát odrůdového ovoce původem z volné přírody. Devítiměsíční fermentace kvasu odpeckovaných višní. Řízená třístupňová destilace. V roce 2014 byl destilát uložen do sudů po sherry z odrůd Palomino a PX (Pedro Ximénez).

Kleiner Silver Plum 0,7L je ovocný destilát vyráběný z toho nejkvalitnějšího ovoce, které se sbírá po dobu několika dní, při nejvyšší zralosti. Destilát se poté ukládá do kameninových nádob.

Zrání Pure Apricot probíhá v kameninových nádobách nejméně 3 roky. Zrání dodává destilátu průzračnou barvu s platinovými odlesky.

Elegantní jemnost meruňkovice je dána soudkem z dubového dřeva, ve kterém ležela 33 let. Později, po dosažení dokonalosti, byla v roce 2005 uložena do kameninových nádob.

Kleiner Apricot XO 7 let 0,7L se právem řadí mezi nejlepší tuzemskou pálenku. Od sklizně ovoce až po stáčení do láhví se vše dělá ručně a výhradně v malých sériích, omezených na několik tisíc láhví ručně. Díky dlouhému odpočinku má mimořádně plnou ovocnou chuť.

Gölles Saubirne 0,7L je vynikající rakouská pálenka z hrušek, z odrůdy sviňka. Jedná se o čistý neředěný destilát, k jehož výrobě je potřeba 25 – 35 kg zralých hrušek.

Gölles Maschansker Apple je z kdoule. To je ovoce, které je podobné hrušce nebo jablku, drobné semínka jsou obalené větší části dužinou. No tam všechna podobnost končí. Má chlupatý povrch, který je pokrytý kdoulovým olejem, který má specifické aroma. A tato aromatická chuť si našla svoji cestu i do toho unikátního destilátu.

Gölles Marille je vynikající rakouská pálenka z meruněk jemné, vláčné a výjimečně vyrovnané chuti, přesto plné svěžesti a intenzity. Jedná se o čistý neředěný destilát, k jehož výrobě je potřeba 25 – 35 kg zralých meruněk.

Gölles Hirschbirne je vynikající rakouská pálenka z hrušek jemné, vláčné a výjimečně vyrovnané chuti, přesto plné svěžesti a intenzity. Jedná se o čistý neředěný destilát, k jehož výrobě je potřeba 25 – 35 kg zralých hrušek.

Gölles Alter Apfel 0,7L je vynikající rakouská pálenka, která je vyrobena z jablečného cideru. Tato pálenka zraje alespoň 7 let v dubových sudech. K výrobě opravdu prvotřídního destilátu je zapotřebí zcela zralé, zdravé a čerstvě sesbírané ovoce.

Golles Alte Zwetschke 0,7L je vyroben z pozdních modrých švestek a zraje v dubových sudech po dobu sedmi let. Díky dlouhému zrání vytváří modré švestky bohaté aroma, které se v destilátu rozvíjí a úžasně se prolíná s jemnou vůní dřeva.

Exkluzivní ovocná pálenka ze Švýcarska. Pro výrobu byly použity pouze dokonale vyzrálé, sytě zlatožluté hrušky odrůdy Williams. Ty byly následně ručně přebrány a z těch nejkvalitnějších kusů se vyrobil rmut, který se destiloval za použití tradičních metod. Výsledný nápoj se nechává ještě šest měsíců odpočívat.

Fassbind Les Vieilles Barriques Prune je jemný ovocný destilát ze zcela zralých švestek. Po dlouhou dobu se nechává zrát v dřevěných sudech a vyznačuje se harmonicky dokonalou chutí. Tradiční receptura této výjimečně kvalitní pálenky je rodinným tajemstvím.

Jemná pálenka vyrobená z oblíbené odrůdy jablek Gravenstein. Po pečlivé destilaci je destilát uložen na jeden rok do dubových sudů a poté je ještě zjemněn likérem vyrobeným dle rodinného receptu. Získává tak elegantní jemnou chuť plnou nasládlého ovoce s dlouhým zakončením, které podtrhuje tóny jablek.

Fassbind Poire je jemný destilát vyrobený ze zcela zralých hrušek a po dlouhá léta dozrává v dřevěném sudu. Vyrábí se podle tradiční domácí receptury. Samotné výrobě této skvělé hruškovice předchází velmi pečlivý výběr lokálního švýcarského ovoce.

Tato jemná pálenka je vyrobena z švýcarských třešní z regionu Rigi, který je pojmenován podle stejnojmenné hory Rigi.

Jemný destilát z pečlivě vybraného, zcela zralého ovoce. Dlouhou dobu zraje v dřevěných sudech. Je vyroben podle tradičního domácího receptu a vyznačuje se harmonicky dokonalou chutí, které dominují maliny.

Ovocný destilát Fassbind La Vieile Abricot se vyrábí z dokonale vyzrálých meruněk staré královské odrůdy Luizet. Pálenka je obzvláště ceněna pro svůj jemný nádech mandlí, které se nádherně snoubí s vůní a chutí zralého ovoce a dubového dřeva.

Výroba Slivovice značky Bartida probíhá v měděných destilačních zařízeních pana Arnolda Holsteina, díky kterým je výsledný destilát zárukou stabilní kvality. K velice jemné a čisté chuti slivovice přispívá také trojstupňová destilace.

Bartida Hruškovice je skvělý destilát, který je oblíbený zejména pro svou jemnou vůni a chuť čerstvě sklizených vyzrálých hrušek. Vybraná odrůda je pro výrobu destilátu vhodná právě díky své cukernatosti, vůni a chuti.