Aalborg je dánská značka aquavite neboli akvavitu, což je tradiční skandinávský destilát vyrábějící se z obilí nebo brambor, který se dochucuje kmínem a dalšími bylinami a kořením. Jeho název je odvozen od latinského "aqua vitae" neboli "živá voda". Ten od Aalborg má navíc charakteristickou chuť koriandru s koprovým nádechem. Za jeho první výrobou stál mladý Polák Isidor Henius, který v roce 1846 otevřel svou palírnu v Dánsku ve městě Ålborg.