Skotská jednosladová "Single malt" whisky se v posledních letech zařadila mezi nejpopulárnější whisky vůbec. Její cesta na výsluní ale nebyla nikterak samozřejmá, a to kvůli veliké oblibě blendovaných whisky v průběhu 19. a 20. století. Skotské palírny začaly ve větším nabízet single malt whisky až od roku 1980 a od té doby zájem o skotskou single malt roste. Pro výrobu single malt whisky je nutné použít slad pouze z jedné palírny, destilovat kotlíkovou destilací a nechat whisky zrát v dubových sudech alespoň 3 roky. Single malt whisky jsou oproti precizním a stále stejným blendovaným whisky méně předvídatelné. Každá lahev může být jiná, což dodává konzumaci specifické kouzlo.
Chuť této 12leté whisky, kterou si oblíbila i královská rodina, je harmonická a intenzivní. Sladovou sladkost příjemně vyvažují tóny nakyslého ovoce, náznaky dřeva a decentní kouřivost.
Talisker Port Ruighe byla na trh uvedena v roce 2013 a stala se další výjimečnou a oblíbenou whisky této značky. U Port Ruighe zůstal zachován charakteristický pikantní pepřový nádech, který ovšem díky zrání v sudech po portském a sherry doplnila typická sladkost.
Jak naznačuje název, tato whisky zraje v Limousin French Oak sudech - stejně jako koňak. Díky tomu očekávejte bohaté poznámky po ovoci, mandlích a sladkém koření.
Finlaggan Eilean Mor je whisky, která se do rodiny Finlaggan připojila v roce 2015. V její vůni cítíme sladký rašelinový kouř a dotek mořské soli. Chuť je plná, s pikantním kouřem z rašeliny a projevuje se také lehká olejnatost a sladová sladkost. Závěr je suchý a plný kouře.
Glen Grant The Majors Reserve Whisky 0,05L je skotská whisky bez věkového prohlášení. Velmi příjemná whisky s velkou sladovou poznámkou. Tato single malt zraje v sudech po bourbonu, má krásnou hladkou chuť se stopy vanilky a ovoce.
Glen Grant Whisky 16yo 0,05L má příjemné aroma sladkého zralého ovoce (jablka, hrušky, mango), sladu, svěžích květin a dubové dřeva. Chuť plná, sladová, s výraznějším dubem v kombinaci s ovocem, vanilkou a tmavým karamelem.
Whisky má jedinečný sladový charakter, který získává díky zakázkovému vaření v sudech po pivu IPA. Zaujme tóny citrusů, vyzrálých hrušek odrůdy Williams a jarními květy. Chuť doplňují poznámky čerstvého chmele, po kterých následuje dlouhotrvající sladkost.
Whisky Tomatin American Oak Casks 15yo je lehká a svěží, s tóny medu, karamelky a koření.
Bowmore Dark & Intense Malt Whisky 10yo tento desetiletý sólový slad Bowmore je sňatek španělských dubových Sherry sudů a hogsheads, což vede k jemné rovnováze mezi klasickým pobřežním Islay kouřem a sladkou sladkostí.
Finlaggan Original Peaty Islay je mladá, silná a jedinečná skotská single malt whisky s intenzivně kouřovými poznámkami. Produkuje se pouze v jednom lihovaru, jehož jméno zůstává tajemstvím a stáčírna nikdy neuvádí jeho název.
Výroba single malt whisky Port Askaig Islay 100 Proof začala v roce 2015. Vůně je plná zemitého kouře, uzeného masa, citrusové kůry a nakonec velkého množství hnědého cukru. V chuti se nejprve objeví citrón a limetka, následují tóny kmínu.
Spojení kouře a dozrávání v evropských dubových sudech exsherry dodá zajímavou hloubku chuti. Harmonické tóny sladkých fíků, meruněk a muškátového oříšku.
Tato Wolfburn Langskip zraje výhradně v sudech po bourbonu. Do lahví se stáčí při 58% obsahu alkoholu a představuje to nejlepší z portfolia značky. V chuti je cítit javorový sirup, hořká čokoláda, mandle a rozinky.
Talisker Select Reserve House Greyjoy je součástí limitované edice věnované legendárním Hrám o trůny. Tato whisky zrála v sudech po bourbonu a jak její název napovídá, je cítit mořem, jak se na správného Greyjoye patří. Ve vůni je cítit suchý, lehce štiplavý kouř a tmavá čokoláda.
Cardhu House Targaryen Game Of Thrones Single Malt Whisky je součástí limitované edice Game of Thrones.
The Original je známý svými jemnými tóny a delikátní chutí.
Speyburn Speyside Single Malt Scotch Whisky 18yo zrála v amerických a španělských dubových sudech po dobu 18 let.
15letá Mortlach Game of Thrones Six Kingdoms je poslední představenou whisky z limitované edice Game of Thrones, která odkazuje na finále seriálu.
Jedná se o jediný slad 18 let starého Ledaig, který nabízí vydatné fenoly, kouřové byliny, popraskané černé pepře a vyvažující vlny osušeného ovoce Sherry.
Aroma této 16leté whisky je čisté a nasládlé, plné kořeněných dubových tónů, které doplňuje sušené ovoce a pražené ořechy, cítit lze také ječmenný cukr a trochu sherry. Chuť je velmi hladká a výrazná, přesto čistá. Závěr je lehce taninový, s pěknou rovnováhou kouřové suchosti.