Do kategorie tmavých rumů řadíme všechny rumy, které mají tmavou barvu, kromě specifických "Spiced" rumů. Naleznete zde skutečné tmavé "Dark" rumy, které svou tmavou barvu získaly přidáním výrazných přísad v průběhu výroby (zejména karamelu či vanilky), dále také zlaté "Gold" rumy, které tmavnou během kratšího zrání v sudu a v neposlední řadě také stařené "Aged" rumy, které své nádherné zbarvení získávají během dlouhých let zrání v sudech. Zlaté a zejména stařené rumy dosahují tak vysoké kvality, že se doporučují konzumovat samostatně bez jakýchkoliv dalších přísad.
10letý rum English Harbour Reserve se vyrábí na karibském ostrově Antigua a Barbuda, kde historie výroby místního rumu sahá až do začátků 18. století. Od té doby se tradiční postupy výroby a kvašení téměř nezměnily. Rum nezraje systémem solera, a proto je jeho chuť opravdu velmi výrazná.
Old Monk XXX Black je vynikající tmavý rum z Indie, který svou vysokou kvalitou a skvělou chutí může hravě konkurovat i špičkovým vyzrálým rumům z Karibiku. Rozhodně ovšem nezapře svůj orientální původ. V chuti i vůni je cítit exotické koření, které doprovází příjemné sladké a ovocné tóny.
Opthimus Oporto Rum 15 let 0,7L, je jeden z nejznámějších rumů na světě. Díky kvalitní receptruře, která se zdokonaluje už od počátku 19. století, mají rumy Opthimus své příznivce všude. Svojí jedinečnou chuť a barvu hnědého jantaru získává díky letitému zrání v sudech po portském víně.
Ron Relicario Dominicano Superior je prémiový rum z Dominikánské republiky, vyráběný metodou solera. V chuti má mírně pikantní nádech a není příliš sladký.
Legendario Aňejo 9y zraje v malých sudech po bourbon whisky. Třísloviny z těchto sudů jsou více elegantní, jemné a lehké, dokonale se tak integrují do citlivé struktury nápoje a dodávají mu zvláštnost a osobitost. Tato kombinace dřeva a destilátu vytváří charismatickou kvalitu. Aroma nabízí...
Havana Club Anejo Especial Rum 0,7L je klasický, kubánský rum, s letitou historií. Hodí se nejvíce do koktejlů, kterým dodá na charakteru ale může se pít i samotný.
Tento sedmiletý rum má pro oko lahodnou jantarově medovou barvu. Vůně sudového dřeva přechází do jemných tónů vanilky. Opravdu výjimečným zážitkem je mimořádně jemná a čistá chuť. Ta se nejlépe projeví v čisté formě.
Summum Solera Ron Dominicano Malt Whisky Cask Finish 12yo je ultraprémiový rum z Dominikánské republiky. Zraje minimálně 12 let ve starých sudech po bourbonu a následně v sudech po malt whisky Ben Navis, což mu dodává jemnost a krásně zakulacený nádech sladkosti.
Summum 12 Solera Ron Dominicano Reserve Especial Rum je ultraprémiový rum z Dominikánské republiky. Zraje po dobu minimálně 12 let ve starých sudech po Bourbonu a následně v sudech po velmi starém portském víně, což dodává rumu jemnost a krásně zakulacený nádech sladkosti.
Reserva Limitada 2015 byla vytvořena pod pečlivým dohledem nejslavnější Master Blenderky Loreny Vásquez a jako předchozí edice, je opět vyjádřením guatemalské tradice a kultury. Tento ročník byl inspirován národní květinou Guatemaly, orchidejí.
Destilován z čerstvé lisované šťávy z cukrové třtiny a zrál minimálně 10 let v kombinaci panenských a znovu zuhelnatělých dubových sudů, čímž byla získána výjimečná zralá Agricole Rhum s jedinečnými vlastnostmi skořice a vanilky.
Clement Vieux Agricole VSOP Rhum je vynikající alchymie čistého přírodního rumu ze šťávy z cukrové třtiny zrající v nejlepších světových dubových sudech, které pořádá Cellar Master, dává Clément VSOP Rum brilantní mahagonovou barvu, aroma pražených bobů a výrazný jemný charakter.
Flor de Caña Anejo Clasico je lahodný pětiletý rum jantarové barvy s oranžovým odstínem. Vůně připomíná máslo, ořechy a jemný karamel. V hladké, středně plné chuti je patrná pomerančová kůra, hnědý cukr a pepř.
Distilerie Mombacho je pojmenovaná po 1400 metrů vysokém vulkánu Mombacho, který se nachází v nikaragujské národní přírodní rezervaci.
Ron Medellin Extra Anejo 8yo se vyrábí z nejkvalitnější čerstvé šťávy cukrové třtiny a zraje přirozenou cestou, bez použití jakýchkoliv přísad, v dřevěných sudech z amerického dubu, které mu dodávají charakteristickou vůni a chuť.
Summum Solera Ron Dominicano Cognac Finish Rum 12yo je ultraprémiový rum z Dominikánské republiky. Zraje minimálně 12 let ve starých sudech po bourbonu a následně v sudech po velmi starém koňaku, což mu dodává jemnost a krásně zakulacený nádech sladkosti.
Botran Reserva 15yo se destiluje z panenského medu pocházejícího z nejkvalitnější cukrové třtiny rostoucí v jižní Guatemale. Rum zraje 5 až 15 let unikátním systémem solera, který kombinuje nevypálené a vypálené sudy po americké whiskey, sudy po sherry a sudy, ve kterých bylo dříve uloženo...
Je charakterizován svým jemným, zaobleným pocitem na patře s nádechem koření a jemným vanilkovým luskem. Závěr má jemný, sladce kořenitý.
Mimořádně svěží a lehký rum Panama 10 y.o. se vyrábí z nejsladší melasy na destilační koloně a zraje v sudech po bourbonu. Je lehký, ovocný a delikátní. Projevuje se nasládlost cukrové třtiny, ale nepřehlušuje tóny medu, sluncem sušených rozinek a mléčné čokolády s náznakem pomerančů a meruněk....
The Duppy Share Spiced Caribbean se vyrábí ze směsi pětiletého barbadoského rumu, který zrál v sudech po bourbonu a tříletého jamajského rumu. Jedná se o jasný, odvážný a hezký rum, v jehož chuti jsou cítit velmi jemné tóny tropického ovoce a dubového dřeva.