Začátky palírny Speyburn, kterou v roce 1897 otevřel John Hopkins, nebyly vůbec jednoduché. Jednak kvůli obtížnému terénu (který ovšem skrýval ty nejlepší přírodní poklady bujné oblasti Speyside, jako například zdroj čisté vody, pramen Granty Burn), ale také proto, že otevření bylo naplánováno přesně na výročí, kdy královna Vikrotie slavila 60 let na trůnu. Speyburn jsou whisky plné vůní a chutí oblasti, ze které pochází. Jsou stejně inspirativní jak pro nováčky, tak pro zkušené znalce skotské whisky.