Rumy Barbancourt pochází z rodinného podniku, jehož tradice sahá do roku 1862. Vyrábí se přímo ze šťávy z cukrové třtiny (nikoli z melasy). Mají tedy velmi bohatou chuť, v níž se odráží jak ovocné, tak kořeněné tóny. Díky svému osobitému charakteru patří nejen k nejznámějším rumům z Haiti, ale i k nejoblíbenějším rumům vůbec. Proto by je měl mít v baru každý, kdo se spokojí pouze s tím nejlepším.